주방 찬장에서 뭔가가 떨어질 때마다 찬장을 열어보거나, 유통기한이 지났거나 이상하게 생긴 재료가 찬장 구석에 숨어있는 걸 발견한다면, 당신은 혼자가 아닙니다. 사랑하는 사람과 함께라면... 다양한 레시피와 재료로 요리하고 실험하기필요 이상으로 물건을 모으고 모든 물건을 사용 가능한 모든 구석구석에 흩어놓는 것이 매우 쉬워집니다.
하지만 주방을 잘 정리해 두면 시간을 절약하고, 이미 가지고 있는 재료를 더 효율적으로 사용하며, 요리할 때 받는 스트레스를 줄일 수 있습니다. 푸짐한 식사를 준비하는 것을 좋아하는 저는 정신 건강을 유지하기 위해 수많은 식재료 보관함 정리 팁을 연구하고 직접 시도해 봤는데, 정말 효과가 있다는 것을 자신 있게 말씀드릴 수 있습니다.
로압 스리유에스
라벨이 붙은 바구니를 사용하여 비슷한 품목들을 함께 분류하세요.
선반들이 정리되어 있지 않기 때문에
가장 중요한 비결 중 하나는 식료품 저장실 선반을 도서관처럼 생각하는 것입니다. 각 선반과 통로에 명확한 카테고리를 정해두는 것이죠. 로맨스 소설 코너에서 노라 로버츠 책이 있는 선반에서 존 그리샴 책을 찾지는 않겠죠? 식료품 저장실도 마찬가지입니다. 빵, 간식, 시리얼처럼 상자나 바구니를 카테고리별로 정리하면 간식 바구니에서 파스타를 찾는 수고를 덜 수 있습니다.
바구니에 내용물을 명확하게 표시해 두면, 원하는 물건을 찾기 위해 열 개나 되는 물건을 일일이 옮길 필요가 없습니다. 대신, 해당 카테고리에 속한 바구니를 끌어서 필요한 물건만 꺼내면 됩니다. 해당 카테고리에 속한 모든 물건이 함께 들어가기 때문에, 다른 제품을 선택하더라도 쉽게 비교해 볼 수 있습니다. 바구니를 제자리에 놓으면, 추가적인 작업 없이도 원래대로 정리된 상태를 유지할 수 있습니다.
수직적인 구조를 생각하고, 문을 잊지 마세요.
빈 공간이 있으면 테이블 위에 수납 공간을 남겨두세요.
또 다른 팁은 식료품 저장실을 정리할 때 바구니와 상자를 가로로 쌓아두는 것에서 벗어나 선반에 나란히 놓는 것입니다. 선반 높이가 충분하다면 쌓을 수 있는 정리함을 사용하여 바구니를 위아래로 배열하면 사용 가능한 공간을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 선반뿐만 아니라 식료품 저장실 문과 벽면도 유용한 수납공간입니다. 문에 거는 정리함이나 튼튼한 고리를 이용하면 통조림, 도마, 향신료 병 등 생각보다 다양한 물건을 보관할 수 있습니다. 저는 보통 벽 선반에 주방용품을 보관하지만, 무엇이든 활용할 수 있습니다.
또한, 명절 베이킹 재료처럼 자주 사용하지 않는 물건은 라벨이 잘 붙은 상자에 넣어 천장에 설치된 도르래 시스템으로 고정해 보관하는 것을 고려해 보세요. 이렇게 하면 매일 사용하는 작업 공간에서 멀리 떨어져 있으면서도 실제로 필요할 때 쉽게 꺼내 쓸 수 있습니다.
냉장고에 기본적인 식품을 보관할 때 유리병을 재활용하세요.
파스타 소스 용기를 업그레이드할 때가 됐어요.
저는 오래된 파스타 소스, 잼, 기타 유리병을 버리지 않아요. 다진 양파, 피망, 남은 레몬 조각처럼 미리 손질해 둔 재료를 보관하기에 딱 좋거든요. 투명해서 안에 뭐가 들어있는지 한눈에 확인할 수 있고, 밀폐력도 좋아 양파, 생강, 마늘처럼 강한 냄새가 냉장고 전체에 퍼지는 걸 막아줘요.
가능하다면 뚜껑에 내용물을 명확하게 표시하는 작은 라벨을 붙이세요. 또는, 표면이 괜찮다면 뚜껑이나 유리잔에 유성펜으로 직접 쓸 수도 있습니다.
샤피 펜으로 재료에 날짜를 적어주세요.
미래에는 언제 된장 통조림을 열었는지 기억하지 못할 겁니다.
유성펜은 유리병에 라벨을 붙이는 데만 유용한 게 아닙니다. 병을 열자마자 재료의 개봉 날짜를 적어두는 데도 사용할 수 있죠. 저는 특히 매일 먹지 않는 식재료, 예를 들어 가끔씩만 먹는 피시소스 같은 경우에 이 방법이 아주 유용하다는 걸 알게 됐습니다. 용기에 개봉 날짜를 직접 적어두면 다음에 사용할 때를 쉽게 확인할 수 있으니까요.
제 경험상, 음식의 유통기한을 눈으로 확인하는 것이 냄새에만 의존해서 음식이 아직 먹을 만한지 판단하는 것보다 훨씬 더 믿을 만합니다.
강한 맛을 내는 재료들을 섞어서 작은 용기에 담아 얼리세요.
크게 만들되, 보관할 때는 작게 보관하세요.
캐러멜라이즈드 양파, 토마토 퓨레, 허브를 넣은 오일, 소프리토처럼 대량으로 만들어 두는 것이 더 효과적인 재료와 맛의 조합이 많습니다. 소량을 만들려고 재료를 사고, 씻고, 섞고, 저어주는 과정이 너무 번거로워서 직접 만드는 것보다 대량으로 만드는 것이 낫다고 생각할 수 있습니다. 하지만 문제는 대량으로 만들어 놓으면 한 번에 필요한 양이 적고, 냉장고에 보관할 때마다 꺼내 써야 하므로 시간이 지남에 따라 품질이 저하된다는 점입니다. 조금씩 사용할 때마다 전체 용기를 꺼내야 하므로 품질 저하 속도가 더욱 빨라집니다.
제가 인용한 해결책 중 하나는 다음과 같습니다. 최고의 요리 준비 웹사이트 이 혼합물들을 얼음틀에 부어 작은 정육면체 모양으로 얼립니다. 완전히 얼면 정육면체 모양의 큐브를 꺼내 내용물을 표시해 둔 봉지에 보관합니다. 그러면 토마토 페이스트나 다른 맛을 더해줄 재료가 필요할 때마다 큐브 한두 개씩 꺼내 쓰기만 하면 되므로 나머지는 낭비하지 않고 사용할 수 있습니다.
최신 재고 목록을 유지하세요
냉동고가 미스터리한 상자가 되기 전
냉동실 관리에 있어서는 "눈에서 멀어지면 마음에서도 멀어진다"는 말이 늘 맞는 것 같습니다. 냉동실 크기에 따라 무엇을 넣어두었는지 잊어버리기 쉽고, 찬장 선반은 깔끔하게 정리할 수 있지만 냉동실은 잊어버린 물건들이 뒤죽박죽 쌓이는 어수선한 공간이 되기 쉽습니다.
냉동실이나 식료품 저장실 문에 화이트보드를 붙여 간단한 재고 목록으로 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 재료를 추가할 때마다 화이트보드에 적고, 사용하거나 버릴 때는 지우세요. 이렇게 하면 식사 계획을 세우기 전에 현재 어떤 재료가 있는지 한눈에 파악할 수 있습니다.
칠판을 사용하는 것이 번거롭다면, 외관이 신경 쓰이지 않는다면 화이트보드 마커를 사용하여 냉동고 외부에 직접 쓸 수도 있습니다. 목표는 모든 것을 꺼내놓고 무엇을 봤는지 기억하려고 애쓰는 시간을 낭비하지 않고도 안에 무엇이 있는지 확인하는 것입니다.
간편식 키트를 준비하세요
저녁 식사 전에 머리가 멍해지는 날 밤을 위해
저는 이 방법을 자주 실천하지는 못하지만, 시도할 때마다 효과가 있었다고 말씀드릴 수 있어요. 장을 볼 때 미리 단백질, 탄수화물, 채소, 허브나 향신료를 함께 조합해서 고르고, 각각 소분해서 개별 포장재에 담아 냉동실에 보관해 두세요.
저녁 계획이 아직 없거나 추천에 관심이 없는 저녁에 건강 식단 계획 앱봉지에서 재료를 꺼내 바로 요리를 시작할 수 있습니다. 냉장고 앞에서 어떤 재료가 어울릴지, 어떤 소스를 사용해야 할지 고민할 필요가 없습니다. 필요한 모든 재료가 한 곳에 분류되어 준비되어 있어, 바로 요리에 활용할 수 있습니다.
당신에게 딱 맞는 주방
넓은 공간이나 완벽한 식료품 저장실이 없어도 주방을 깔끔하게 정리할 수 있습니다. 이처럼 사소해 보이는 변화들을 실천하면 요리할 때마다 훨씬 덜 짜증을 느끼게 될 것입니다.
물론, 일곱 가지 비법을 모두 한 번에 적용할 필요는 없습니다. 지금 당장 가장 도움이 되는 한두 가지 비법부터 시작해서 실천해 보고, 시간이 지남에 따라 나머지 비법들을 추가해 나가면 됩니다. 시간이 흐르면서 재료를 찾는 데 드는 시간은 줄어들고 요리하는 데 더 많은 시간을 할애하게 될 것입니다.
